Illy
Heeft u trek gekregen in een heerlijk kopje koffie? Bekijk dan onze Illy producten. Cook&Co biedt een compleet assortiment aan Illy producten. Illy heeft een unieke koffieblend van hoge kwaliteit bestaande uit negen soorten zuivere Arabica. Uit het evenwicht van deze ingrediënten ontstaat de onmiskenbare Illy-smaak, die altijd en in ieder koffiekopje constant is - waar dit ook ter wereld gedronken wordt. Illy is opgericht in 1933 door Francesco Illy. De missie van Illy is om er naar te streven dat fijnproevers over de hele wereld het genot ervaren om de beste koffie te schenken die de natuur te bieden heeft.
Het Illy aroma
Je herkent het Illy-aromaonmiddellijk aan zijntyperende zachtheid, in evenwicht gebracht met geuren die een interessante dialoog aangaan tussen bitter en zuur. De rijke smaak van Illy zorgt dan weer voor zintuiglijk plezier in de mond van bloemen en vruchten, karamel, toast, chocolade, een vleugje amandel en honing. En uiteindelijk komt alles bij elkaar in een bijzondere, zachte Illy finale. Ook voor wie een kopje lly koffie zonder suiker verkiest.
Uniek, een samenwerking tussen zuivere ingrediënten
Illy heeft als doel om de ideale koffie te creëren, anders gezegd: de beste koffie die de natuur kan geven, een koffie waarvan de uitmuntendheid nog versterkt wordt door de beste technologieën. Er kan maar één koffie de lekkerste zijn. Uniek is de Illy-melange die samengesteld is met koffie van de beste Arabica-variëteiten. Elke soort boon van Illy draagt bij tot de harmonie en de perfectievan het uiteindelijke resultaat, door het toevoegen van bijzondere smaken, karaktertrekken of kenmerken die fijnproevers herkennen en waarderen. Het verschil met een koffie met één soort bonen (straight koffies) en de Illy-melange is even uniek als het verschil tussen een sonate voor één instrument en een symfonie. Want hoewel de Illy bonen van verschillende afkomst bijdragen tot de rijkdomvan de volledige melange, geldt ook het omgekeerde: de Illy-blend haalt ook het beste uit de afzonderlijke bonen.
De koffiemengers achter de Illy-melange
Wat een oenoloog is voor wijn, is een koffiemenger voor de Illy koffie. Het is een sleutelfiguur bij het samenstellen van de Illy-melange: elk jaar kiest de Illy koffiemenger welke loten moeten worden aangekocht, m.b.t. de oogst en hun bijdrage aan de uiteindelijke Illy koffiemelange. De Illy koffiemengers werken in een team, waardoor de kennis en ervaring van elk van hen versterkt wordt door overleg en dialoog.
Om de twee maanden wordt de Illy koffie opnieuw geproefd om na te gaan of de kenmerken waarvoor hij gekozen werd, nog aanwezig zijn. Eenzelfde partij koffie wordt tot acht keer geproefd alvorens deze definitief wordt toegevoegd aan de samenstelling van de melange. De koffiemengers zijn de mensen die elk jaar de ideale Illy melange samenstellen.
