Lunch
De meeste mensen nemen ca. een half uur de tijd om te lunchen. Dit kan zowel thuis, op het werk, op een terras of in een restaurant zijn. De lunch zal hoofdzakelijk een broodmaaltijd zijn, maar kan ook warme hapjes of zelfs een uitgebreide warme maaltijd betekenen. Over het algemeen wordt er een boterham (of een vorm van brood), een sandwich, een vorm van zuivel (zoals yoghurt of kwark) of fruit gegeten. Ook salades kunnen een onderdeel zijn van de lunch. Vaak wordt er melk, thee of koffie bij de lunch gedronken, maar bij luxere of zakenlunches wordt soms ook wijn gedronken. In België is het drinken van wijn of bier bij de lunch meer algemeen dan in Nederland.
>>Terug naar de categorieën
Vietnamees broodje biefstuk
Aantal Personen
4
Benodigdheden
2 grote biefstukken
3 eetlepels olie
2 limoenen (geperst)
1 eetlepel Thaise vissaus
1 rode peper
1 zak waterkers (75g)
1/2 zakje verse munt
1/2 zakje verse koriander
1/2 rode ui (in halve ringen)
1/2 zakje peen
4 petit pains of 1 wit stokbrood
Bereiding
Grillpan verhitten. Biefstukken bestrijken met 1 el olie en in 1-2 min. per kant rosé roosteren. Uit pan nemen en laten afkoelen. In ruime schaal limoensap mengen met vissaus en rode peper. Biefstukken dwars op de draad in smalle repen snijden en door dressing mengen. Vlees afgedekt in koelkast zetten en smaken minstens 30 min. laten intrekken. Harde steeltjes uit waterkers verwijderen. Kruiden van steeltjes plukken en grof scheuren. In schaal waterkers, kruiden, ui en wortelreepjes mengen. Tot gebruik afgedekt in koelkast bewaren.
